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　　由于方便快捷，空氣炸鍋已經成為廚房新寵兒。使用空氣炸鍋烤制脂肪含量高的食物時，能直接利用食物中的油脂，達到無須放油就獲得良好口感的效果。

　　而且相較于傳統油炸方式，空氣炸鍋的烹調方式可以保留更多的維生素B1。確實需要注意的是，空氣炸鍋烹調富含碳水化合物的食物時，可能會產生丙烯酰胺(2A類致癌物)，但致癌證據有限。而且不管以什么方式加工富含碳水化合物的食物時，只要溫度超過120℃都會產生丙烯酰胺，并不僅限于空氣炸鍋。如果有此顧慮，盡量減少使用空氣炸鍋烹調薯片、薯條等食物。