但是，有毒的蘑菇也多達上百種，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端，許多品種外觀相似，肉眼鑒別有毒和可食用品種十分困難，需要具備專業知識并借助專業設備，因此我們普通人是難以辨別的。
因誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件年年都有發生。毒蘑菇中毒可以產生急性肝損害、急性腎衰竭、橫紋肌溶解、胃腸炎、神經精神癥狀、溶血和光敏性皮炎等后果。目前,世界上尚無治療毒蘑菇中毒的特效藥,中毒者救治非常困難，嚴重者可以導致死亡。
一旦在食用菌類后，出現相關的不適表現，應該立即就醫，進行專業的就治。同時要特別注意警惕中毒“假愈期”，即部分病人經治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，但會在1-2天后病情迅速惡化，出現肝、腎、心、腦等多臟器損害。所以，在中毒初期癥狀緩解時，仍應留在醫院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩定好轉再出院。
蘑菇誠美味，生命價更高！治療千萬條，預防第一條。為了你和家人的生命財產安全，預防毒蘑菇中毒再次給大家敲黑板、劃重點：
1.不采摘
踏青郊游期間，廣大群眾不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對于路邊草叢的野生蘑菇，由于鑒別毒蘑菇并不容易，廣大群眾不要輕易采摘不認識的蘑菇。
2.不購買
勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
3.不食用
為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。
來源：南川疾控
