方竹筍開采后，筍農滿載而歸。記者 陳蕗穎 攝
南川網訊(記者 陳蕗穎)“金佛山方竹筍，開采啰!”8月20日，伴隨著筍農的一聲吆喝，2021年金佛山方竹筍節在金佛山牽牛坪正式啟幕，筍農們紛紛走進茂密的筍林，享受一年一度的豐收盛宴。
今年產量可達2.3萬噸
每年8月中旬前后，金佛山海拔2000~2200米左右的方竹筍開始陸陸續續破土而出，而后逐漸向海拔較低的地帶過渡，至10月中旬結束。
天剛蒙蒙亮，第一批筍農已經進山。此時的竹林里一片生機勃勃，破土而出的方竹筍露出了筍尖，長勢頗為喜人，然而，作為“筍中之王”，方竹筍的黃金采摘期只有28天，筍子一夜萌發，兩三天時間就從筍包長成。
年復一年的采摘，筍農早已練就干脆利落的敏捷身手，按照一蹬、二提、三削、四繞、五甩的“秘籍”，便將一根方竹筍穩穩當當收入背簍中。
“我也說不清采筍采了多少年，從會背背簍開始，就跟著長輩采筍了。”對于許多筍農來說，采筍是祖祖輩輩傳下來的手藝，一個直徑50厘米、深度70厘米的背簍，能裝下50多千克的毛殼方竹筍。伴隨著豐收的喜悅，筍農背著滿載方竹筍的背簍，唱著歡快的山歌，穿梭在竹林間。
目前，金佛山方竹林面積達到16000公頃，今年竹筍的產量也達到2.3萬噸。
線上線下同享豐收
秋天的餐桌，是方竹筍的“秀場”。方竹筍脆嫩鮮美，清香純甜，含有多種微量元素和維生素等，其中鐵、錳、鋅、銅和鉀元素含量甚為豐富，明顯高于大多數常見蔬菜，營養價值更高，老少皆宜。
“大家現在看到的燒筍，是用剛剛采摘下來的方竹筍做的，鮮嫩欲滴，是地道的方竹筍美食。”活動現場，主播以視頻直播的方式，帶領大家身臨其境地了解采筍全過程，獲得了眾多網友點贊好評。
“目前方竹筍還沒有到大量上市的時候，每天的采收量在500千克左右，之后每天可以達到一噸。”廣英模在金佛山承包方竹林已經有幾十年，僅方竹筍節當天，他就接到了80個預約訂單，剛剛采摘下來的方竹筍，經過分揀、稱重、打包等流程后，當天就要發往全國各地。
線上視頻挑戰賽
據介紹，此次金佛山方竹筍節，除了當天的開采儀式外，還將舉辦金佛山方竹筍節線上視頻挑戰賽。
即日起至2021年9月20日，參與抖音話題#2021金佛山方竹筍，同時@南川文旅，并定位金佛山，點贊量高的就有機會贏取豐厚獎金或禮品。
據悉，本次比賽設一等獎1名：獎金5000元;二等獎2名：獎金各1000元;三等獎3名：獎金各200元;優秀獎10名：方竹筍禮盒一盒。
