參觀菜品。 見習(xí)記者 王婷婷 攝
南川融媒訊(見習(xí)記者 王婷婷)4月26日，大有鎮(zhèn)舉辦“舌尖上的大有 指拇山下的味道”民間菜廚藝?yán)夼_賽，轄區(qū)12家民宿、農(nóng)家樂、餐飲企業(yè)帶來27道當(dāng)?shù)靥厣朗常涎菀粓錾嗉馍系木蕦Q。
比賽現(xiàn)場，廚師們將提前備好的新鮮食材精心烹調(diào)、精致擺盤，2小時內(nèi)完成了菜板肉、茶香排骨、泡椒酸菌、苕皮土雞湯、豬兒菜等炒菜、蒸菜、燉菜和燒菜的制作，一道道佳肴喚醒了圍觀群眾的味蕾。
據(jù)了解，參賽選手們制作的菜品不僅突出地方特色，某些菜肴的原材料也是精選了本地特色農(nóng)副產(chǎn)品，比如野生菌菇、鮮茶葉、自制臘肉、自養(yǎng)土雞等，讓品嘗者在唇齒間留住“家鄉(xiāng)的味道”。活動現(xiàn)場還設(shè)置了鄉(xiāng)村旅游展示區(qū)、山貨集市和大有特色小吃體驗(yàn)區(qū)，供市民參觀、選購和品嘗。隨后，專業(yè)評委和大眾評委逐一對每道菜品進(jìn)行集中打分，最終，大有風(fēng)味魚、紅燒羊蹄、黃精鵝等12道佳肴被評為“大有民間菜品招牌菜”。
區(qū)領(lǐng)導(dǎo)梁正忠、皮忠倫參加。
