工人對果酒進行包裝。記者 劉曉娟 攝
□ 記者 劉曉娟
近日，記者走進南平鎮紅山村重慶左右逢源酒業有限公司，釀酒車間內蒸氣彌漫，濃郁的果香和酒香味從四面八方“直奔”鼻腔，讓人沉“醉”其中，工人師傅在各自的崗位上生產作業，一派繁忙景象。
重慶左右逢源酒業有限公司總經理楊偉是神童鎮人，2010年，從事酒產品銷售的他在南岸區創業開始了果酒生產銷售。2016年，正在尋找建廠地址的他，在紅山村村委的建議下，將廠房建到了紅山村。
經過多年發展，左右逢源酒業旗下的主體果酒工廠擁有兩條先進的現代化果酒生產線，目前生產的果酒、花酒、米酒品種共計18種。“我們運用的原汁果酒釀造技藝，是區級非物質文化遺產。”談起自家企業生產的果酒，楊偉十分自豪。
楊偉介紹，原汁果酒選取全熟、飽滿的新鮮水果，通過105天古法釀造工藝低溫發酵釀造而成，極大程度保留水果的風味與營養。目前，公司果酒產能達3萬噸，年銷量達1000噸，銷售額達1500萬元。
果酒廠的發展也帶動了周邊產業發展。該公司依托“公司+合作社+農戶”的模式大力發展楊梅、青梅、玫瑰等產業，帶動4個村集體經濟壯大、1000余農戶致富增收。
公司與紅山村村委合作，鼓勵周邊村民種植青梅1000畝，由紅山村集體向村民收購青梅，公司為紅山村保留0.4元/公斤的青梅返利，預計4年后，可以為紅山村集體創造30萬元以上的集體收入。公司與神童鎮富民村合作，發展楊梅33畝。楊偉還在騎龍鎮齊心村擔任“名譽村主任”，對該村楊梅進行收購，免費為農戶提供全周期種植技術指導，并與農戶簽訂包收協議，既解決了騎龍楊梅在口感、銷路等方面的問題，又解決了企業生產的原汁果酒原材料品質把控難問題。酒廠地處紅山村和永安村的交會處，公司每年還會給永安村進行年底分紅。
2021年，為保證果酒質量，楊偉又在旁邊建了白酒廠，生產玉米高粱糧食白酒。每年酒廠還會鼓勵周邊農戶種植玉米與高粱，并進行保底價收購。
而對當地村民來說，果酒廠是就業的一個好去處?！霸诩议T口上班，比外出打工方便多了。”紅山村1組村民何秀琴在果酒廠做工，每個月能拿到3000元左右的工資，還可以照顧父母和兒女，談及在果酒廠工作，她樂不可支。
楊偉說，接下來公司將進一步拓展銷售市場，不斷加強企業管理，培育企業文化，打造優秀管理團隊和營銷團隊，爭取讓左右逢源酒業有限公司走得更遠，做得更強。同時積極探索酒旅融合發展模式，以“酒+農+旅”撬動產業鏈“接二連三”增值增效，努力實現企業社會責任，真正推動鄉村振興。
